Happy Life Styleでタグ「筍」が付けられているもの

筍フルコース♪

|

旬の筍をフルコースでいただきます。

まずは定番筍ご飯。

新人参と油揚げ、わらびも一緒にだし汁と醤油で煮ておきます。

筍は油分と一緒に煮込むとエグミがなくなります。

煮汁で炊いたご飯に具材も混ぜ込み蒸らします。

器に盛って海苔をかければ出来上がり♪

今日は韓国海苔で。

筍ご飯

こちらは筍の洋風炒め。

オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を熱して香りを出し、ウィンナーと新玉ねぎを炒めます。

筍を加えてさらに炒め、コンソメと鶏がらスープの素、塩こしょうで味付けします。

最後にバターとほうれん草、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノを加え、全体が混ざったら器に盛ります。

さらにパルミジャーノと粗引き黒こしょうをふりかけ完成です。

筍洋風炒め

新玉ねぎのシャキシャキ感が最高です。

筍は洋風もすごく合います。

 

さらに筍のお味噌汁も添えて、春の素材を存分に活かした筍フルコースです。

筍という感じは旬の上に竹。

まさに旬を味わいたい食材。

コレが私の1番好きな筍の食べ方です。

バターソテーを作りました♪

タケノコのバターソテー♪

0.5mm厚さにスライスして、バターを溶かしたフライパンで両面塩コショウして色が付くくらい焼きます。

好みで醤油を少々たらしてもOK!

噛み応えがある固さが最高に美味しい☆

サブのメニューなのに1番最初になくなります。

今年初めての筍バターソテー♪

去年と変わらず、みんなの大好物でした。

タグ