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焼豚♪

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焼豚を作りました♪

沸騰したお米のとぎ汁で表面の色が変わるくらいまで茹でます。

水、酒、醤油、みりん、しょうが、にんにく、叩いたネギの青い部分を入れた煮汁に肉を入れて煮込みます。

圧力鍋なら10分くらいでOKです。

圧が下がるまで待ち、蓋を取って水分を飛ばしながら煮詰めます。

火を止めてから半熟ゆで卵を漬けておきます。

チャーシュー♪

食べる直前に、固まった脂を取り除いてから温めます。

すると、ギトギト感のない美味しい焼豚の出来上がりです♪

オニオンスライスと一緒に食べるとさらに美味しい!

煮卵も煮汁で煮込んでいないので半熟のまま☆

脂をしかっり取り除きコラーゲンのみ残った、体にオイシイ絶品焼豚です。

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