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今日のディナーは全て味噌味。

名付けて味噌フルコース♪

味噌フルコース

ふろふき大根ゆず味噌かけ、さばのみそ煮、さらに味噌味の和風グラタンです。

ふろふき大根は、十字に切込みを入れた大根をレンジにかけ柔らかくした後、だし汁に少々の塩と胡椒をたして軽く味を付ければ、数分煮込んで放っておくだけで充分味が染み込みます。

さばは両面塩コショウして数分置いてから、熱湯をかけ霜降りにし、油をしいたフライパンで蓋をして両面焼きます。

中まで火が通った頃、味噌、砂糖、酒、だし汁、おろししょうがを混ぜた物をまわしかけ、中火で煮汁をかけながら少し煮詰めれば出来上がり!

パサパサにならず柔らかいさば味噌になります。

味噌グラタンは、レンジにかけたネギとシメジに味噌とだし汁を加えて作ったホワイトソースをかけて、チーズをかけてオーブンで焼きます。

味噌とチーズは実は相性抜群☆

絶品のグラタンになります。

ホワイトソースもレンジで作れば簡単です。

小麦粉とバターをレンジにかけ、牛乳と味噌、だし汁を加えて塩コショウと醤油で味付けします。

よく混ぜ合わせ、とろみがつくまでレンジで加熱→混ぜを繰り返せば出来上がり。

ふろふき大根のだし汁を使って4品目の味噌料理、お味噌汁まで完成♪

簡単、ヘルシー☆味噌フルコースです。

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