料理の最近のブログ記事
旦那サマからのリクエストでかた焼きそばを作りました♪
普通の３食焼きそばの生麺で作る簡単＆適当かた焼きそばが、前回なぜか大好評☆
毎晩腹ペコで帰って来る旦那サマの口癖は「ただいま＆今日のメシ何？」
「かた焼きそば！」と答えた途端、表情がみるみる曇り・・・「オレ、あまり好きじゃないんだよな。。。」
しかし！ひと口食べるとガツガツ＆ガツガツ！！
その場でアンコールが出ました♪
冬の野菜をメいっぱい使って、ウズラの卵＆きくらげ＆エビは必需品！
中華スープで煮込んで八宝菜もどきのあんを作ります。
麺には片栗粉と油をまぶしてから、強火にかけたフライパンでフライ返しで押し付けながら両面をカリッと焼きます。
途中油を鍋はだから足して最高のカリッを目指します。
最後に足すのはごま油！風味が格段に違って来る最高の調味料☆
丸く焼けたかた焼きそばの麺を大皿に乗せ、あんをかけたら出来上がり♪
・・・固焼きそばの想い出。。。
焼きそばが美味しいと評判のお店で海鮮焼きそばを頼みました。
当時私はかた焼きそばが苦手！
あのお菓子みたいな麺に食事を感じることができません。
ちょっと前の旦那サマと一緒ね。。。
メニューには「固」か「柔」で選ぶ文字がラーメンもパスタも固めが好きな私は迷わず「固めで！」と注文。
運ばれてきたのは、なんと「固」焼きそば！！
そんな苦い想い出から10年。
今やっと固焼きそばの怨念から解き放たれることができたのでした☆
またまたポットパイを作りました♪
そうみぃは、ビーフシチューの次の日はポットパイになると思い込んでいるのです☆
カレーライスの次の日カレーうどんになるように！？
まだまだ子供のみぃとひぃに高カロリーのパイは早すぎる！
1枚の冷凍パイシートを4人分に延ばします。
でもビーフシチューにサクサクのパイ、美味しくないわけがない♪
メタボ撲滅のこの世の中、こんな定番習慣化しちゃマズイよね。。。
旦那サマからのリクエストがあり、ディナーにまたまたビーフシチューを作りました♪
ウチの旦那サマは大のご飯党。
家族３人がパンを食べていても、旦那サマだけはご飯ということがほとんど。
と言うより、私たち３人のパン好きにはついて行けない様子。
今朝は、新鮮なシラスをいただいたので、シラスご飯。
シラスって万能です。
それがあるだけでご飯が進む。。。
副菜にはネギとしらすの和風スクランブルエッグ☆
和風だけれどパン食の子供たちにも大人気♪
旦那サマだけはシラスにシラス。。。
でも全然OKなところもシラスは万能食材☆
ウチは毎朝パン党３人とご飯党１人の和洋折衷な食卓です！
密かに人気のきゅうりのそぼろ和えです。
「もってのほか」という名前の菊らしいです。
お花を食べるというのはなかなかないけれど、菊は定番！
しかも「もってのほか」は美味しいと通の間では評判らしい。。。
こんなうすいピンク色の菊です。
菊のピンク、コーンの黄色、ブロッコリーの緑を合わせればきれいなご馳走混ぜ寿しの出来上がり♪
お花を食べるなんてセレブな気分☆
旬のうちにこんな贅沢を味わっておこう。。。
旦那サマが新潟へ行っていました。
２才と４才の幼子を抱えていると、やっぱり旦那サマの力が偉大☆
旦那サマ担当のゴミ捨てやお風呂掃除までやらなければ。。。
そんな時、新潟の海産物が送られて来ました・・・ラッキー♪
今夜も手抜きで美味しい物が食べられるぅ！
贅沢にカットされたサーモン、マグロ、ネギトロをのせた海鮮丼です♪
みぃとひぃにもたっぷりの海産物、パパの分までモリモリ戴きました☆
家を空けた罪滅ぼし？・・・仕事の一環なのに、ね、ありがと！
みぃもひぃもハンバーグ大好き♪
幼い子供のいる家庭ならハンバーグは定番☆
だから色々考えて毎回違うバリエーションで！
今夜はケーキ風に・・・
昨夜のビーフシチューがポットパイに変身！
本当なら冷凍パイ生地をかぶせてオーブンで焼けば出来上がり～♪
のハズだったんですが、、、
いざ作ろうと思ったら、「シチューが減ってるぅ！！」
そう！犯人は旦那サマ、夜中にこっそり食べたらしい。。。
４人分に足りないよぉ・・・・・・
みぃもひぃも自分の１個がなきゃ納得しない！
肉はすでに１個しかないし、ルウもまるっきり足りない。
余りご飯でバターライスを作り、グラタン皿に敷き詰めます。
サイコロ状に切ったお豆腐を焼き、シチューで煮込みます。
とろける牛肉の代わりに柔らかいお豆腐のステーキを☆
バターライスの上にシチューを流し、コーン、アスパラで飾りつけ。
パイで包んで焼けば、ポットパイの出来上がり♪
今夜はビーフシチューです。
我が家のシチュー、カレーは毎回別の物が出来上がります。
素材を変えたり、作り方を変えたり、毎回色々チャレンジして最高の味を開拓し続けるのです。
今夜のビーフシチューは最高でした☆
牛肉の代わりにサイコロステーキを使ってみたんです。
柔らかく食べられるように作られている物だから、焼いても煮込んでもやっぱり柔らかい、まさに「とろけるお肉」！
具材は赤ワインとぶどうジュース、ホールトマトを入れて煮込みます。
隠し味のみりんと味噌はシチューの定番☆さらにカレーの定番：りんごと蜂蜜で甘みUP↑
子供たちも喜ぶ甘みとコク、まろやかビーフシチューの出来上がり♪
残り物だなんて言わせない！！
明日は残ったこのシチューをさらに豪華にグレードアップ☆
