2009年7月28日アーカイブ

夏の定番☆ヴィシソワーズ♪

旦那サマと愛娘みぃの大好物です。

たくさん頂いたキュウリも、今日は一緒にスープにしてしまいました。

ほんのり黄緑色で綺麗なスープに仕上がりました。

フライパンでオリーブ油とバターを熱し、みじん切りのにんにく、スライスした玉ねぎ、じゃが芋、さらにキュウリを炒めます。

ブイヨンスープとチキンスープを加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込みます。

冷たい牛乳を加え、熱くない温度になったらミキサーにかけスープにします。

丁度良いトロミになるまで牛乳やスープでのばします。

塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やします。

器に注ぎ、生クリームと千切りキュウリで飾りをつければ出来上がり♪

たまにはちょっぴり変わったヴィシソワーズを。。。