2009年7月13日アーカイブ

鮭のクリームパスタを作りました♪

旦那サマがお休みの日は必ず注文がつきます。

私はランチも外でパスタだったのに。。。

あまり美味しくないパスタだったので、昼を取り返す!?つもりで夕食もパスタでＯＫを出しました。

生鮭のハラミを購入し、オニオンスライスと共ににんにくで香りを出したオリーブ油で軽く焼きつけ、白ワインを振ってジュッとさせます。

そうすることで今から投入する生クリームとにんにくの相性が良くなります。

鶏がらスープの素と塩コショウをしたら、パスタの茹で汁と生クリームを注ぎいれ、沸騰直前まで温めればソースの完成です。

茹で上がったパスタと共にチーズを混ぜ合わせます。

ソースがまだスープ状のうちにお皿に盛ります。

家庭菜園の小ネギとパセリ、カリカリに焼いた鮭の皮を一緒に飾れば出来上がり♪

余ったソースはもちろんご飯と合わせてクリームリゾットに。

こちらももちろん美味☆