生ハムの大根巻き♪

先日の生ハムを半分残しておきました。

一晩で食べ尽くすには勿体ない。

せっかくの美味しい生ハム、色々な食べ方で楽しみたい☆

本日のメニューは生ハム大根巻き。

千切りにした大根に軽く塩を振って、軽い塩味＆しんなりさせます。

オニオンスライスと共に生ハムで巻き、たまたま冷蔵庫にあった三つ葉で巻いてとめました。

オリーブオイル、レモン、塩コショウ、からしに人参と玉ねぎのみじん切りを混ぜたドレッシングをかけていただきます。

美味しい生ハム、素材を活かしたシンプルな手作りドレッシングがよく合います。

そう、美味しいものはゴチャゴチャ手を加えるよりも、素材を活かして新鮮なお野菜と共に。。。

これで使い切ってしまった極上の生ハム。

でも、存分にその味を楽しみながら美味しくお腹に入って行きました。

・・・毎食後、愛息子ひぃに聞くことがあります。

「ご飯どこに行った？」

すると、ニコッと笑って２つのお母さん指でパンパンに膨れたお腹を指差し、「ココ♪」と応えるのです。