2009年4月19日アーカイブ

実家の両親が泊まりに来た朝。

朝はパン食の両親のためにかすかな親孝行。

誰にでも好評の３種類のパンを焼きました。

メロンパン、あんぱん、ウィンナーパンです。

実はこの３種類のパン、全部同じ生地なんです。

１種類の生地をホームベーカリーでこねてもらえば後は成型のみ☆

餡子、ウィンナーは包み込み、大量に作って冷凍保存しておいたメロン皮を解凍してパン生地に乗せればＯＫ！

時間があれば包丁の背で筋を付け、グラニュー糖を降りかけます。

あとはオーブンで２回に分けて焼きました。

今回は人数が多いので１．５斤分、オーブンで焼く回数も２回。

２次発酵もオーブンでするので、少々手間。。。

１４年物のかなり古いオーブン、２段にして一緒に発酵させることができません。

発酵３０分→予熱１０分→焼成１０分→冷ます→発酵３０分→予熱１０分→焼成１０分

普通に行ったらこんな手順を踏まなければなりません。

でも焼成中のオーブンの上に台を乗せて、後から焼くパンを置いておけば充分２次発酵の代わりになるんです。

それでだいぶ時間短縮！

発酵３０分→予熱１０分→焼成１０分→焼成１０分

光熱費的にもかなりの節約☆

こうして朝から３種のパンの出来上がり♪

両親だけでなく、家族みんな大喜びのパン朝食でした。