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2009年3月30日アーカイブ

バタートップ♪

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バタートップを作りました♪

もちろんホームベーカリーです。

焼成が始まったら、ナイフで表面を一直線にカット。

溶かしバターを流し、グラニュー糖を振り掛けます。

バタートップ♪

上からの熱源がないので、焦げ目が付かないのが残念。。。

でも甘味と香りはしっかりと残っています。

下部まで流れ落ちたバターやお砂糖が良い感じに焦げて、カリカリのミミが最高です。

フランスパンの生地で作っても美味しいかも!?

表面はカリカリ香ばしくて甘みがあり、中身はしっとりモッチリふわふわでパンの「良いトコ取り」したようなパン!

焼成前のたった一手間で、こんなに美味しくなるなんて☆

 

バタートップの配合

強力粉280g ぬるま湯190cc バター20g 砂糖大さじ4 塩小さじ1 スキムミルク大さじ1 イースト小さじ1

溶かしバター、グラニュー糖 適宜

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