2009年3月27日アーカイブ

巾着☆大好きです♪

おでんに入っている餅巾着も好きで、お餅がない時はもち米を入れて作ります。

油揚げが上手く噛み切れないのか、２才の愛息子ひぃには人気なし！

・・・ですが、そんなことお構いなし！！

巾着の定番は和食ですが、私は中華スープで煮込んだ中華風の巾着が１番好き♪

挽肉、人参、干し椎茸、戻した春雨etc.あるものを適当にボウルに放り込み、塩コショウ、醤油とオイスターソースで味を付けます。

あとは油抜きして半分に切った油揚げの中に詰め込み、楊枝の代わりに乾燥パスタで蓋をとじます。

エコだし、残すとこなく食べられる♪

変化をつけるために半分は生卵を入れます。

中華スープを煮立たせ醤油を少々たらし、卵の巾着が倒れないように投入！

１０分くらい煮込めばＯＫ☆

卵が固すぎないくらいに出来上がるのが理想です。

中華スープと醤油の懐かしい味にオイスターソースのコクがドッキング☆

これが、私のお気に入りの巾着ベスト１です。