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2009年3月23日アーカイブ

大成功のビーフシチューです。

スーパーでお手ごろ価格の霜降り牛を見付けました。

「ビーフシチューを作りなさい!」という天の声が聞こえるようです。

午前中のうちにヌカで軽く茹でこぼし、人参、玉ねぎ、ネギの青い部分としょうが、にんにく、ローリエと共に圧力鍋で30分煮込みます。

その時点で既にトロトロの牛肉!

ホールトマトとデミグラスソース、コンソメ、コーヒー、で煮込み・・・味見☆

う・す・い。。。

もうデミグラスソースは買い置きがありません!

焼きそばの粉末ソースと、オイスターソース、ウスターソースにトマトケチャップ。

さらに醤油と蜂蜜で味を加えグツグツ煮込み、火を止めてから生クリームを加えると、あら上出来♪

ビーフシチュー

おろし人参とターメリックで炊いた、なんちゃってバターライスの上にかけ、追い討ちをかけるようにまたまた生クリームを。

とろけるお肉の絶品ビーフシチューの出来上がりです。

旦那サマのバターライスだけは、炊きたてご飯に塩とバターを混ぜて本物のバターライスに。

やっぱり霜降りの国産牛肉で作ると美味しさ倍増!

まさに口の中でとろけます。

明日はもちろん、愛娘みぃの要望に応えてまたまたポットパイになる予定です。

シチューは2日分作る!が我が家の鉄則。

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