2009年3月 9日アーカイブ

私の実家の近くに山芋の産地があります。

毎年冬になると、裏ルートで美味しい山芋を手に入れることができるのです。

でも山芋レシピにも限界があり、飽きてくるのが現実。

そんな時こんな変わったレシピを発見！

山芋とハムをソテーして重ね、野菜のソースをかけるというもの。

にんにくでオリーブオイルに香りを付け、塩コショウした山芋とハムを焼き色が付くまでソテーします。

お皿の上でで重ねたら、鶏がらスープでブロッコリーとネギを煮詰めたソースをかけます。

新境地を開拓した気分です。

山芋を焼いたことはあるけれど、焼きすぎると食感が消えてしまって美味しくない。

でも焼き色が付く程度にあぶるのは正解！

しかも鶏がらの中華風の味に、びっくりするくらい良く合うのです。

コレだけお洒落に、料理されることは山芋自身あまり経験がないことでしょう。。。

簡単なのにメインになる一品☆お勧めです♪