パンが蓋のポットパン♪
昨夜のクリームシチューにパンで蓋をして「チキンポットパン」を作りました♪
パイで蓋をするポットパイのパクリです。。。
パイよりパンの方が作るのが簡単、しかもローカロリー☆
愛娘みぃの大好物のポットパイだけど、子供にはどうかな！？なんて思ってたところです。
油分を一切含まないフランスパンの生地、パンで代用すれば何の心配もありません！
生地を丸く薄くのばし、温かいシチューを盛ったお皿にぴったりとかぶせます。
表面にはパルミジャーノチーズをふりかけ、２００℃のオーブンで焼き色が付くまで焼き上げます。
我が家のオーブンでは１０分くらいです。
中身は、昨夜のシチューにチーズとほうれん草を乗せただけ。
パン生地でぴっちり中身を閉じ込めるように蓋をしているので、真ん中を割ると温められた熱気がモワッ！
一晩寝かせたシチューはよりコクを増し、骨付き肉も簡単にほぐれるくらい柔らかい。
シチューと、パルミジャーノの塩気の利いたフランスパン生地との相性は絶妙♪
残り物なのに、昨夜より高級感ＵＰ↑です。
パン生地の配合
強力粉１４０ｇ 薄力粉６０ｇ ぬるま湯１２０ｃｃ 砂糖６ｇ 塩４ｇ イースト小さじ１/２ レモン汁１～２滴
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本当にホームベーカリー大活躍ですね！
シナモンロール、途中で取り出して伸ばす時にくっついちゃって上手に伸ばせないのですが、何か粉を掛けるとかするのですか？
＞しろくまさん
はい！強力粉か薄力粉で打ち粉します。
もし、それでもベタベタするようなら、少し水の量を減らすと良いかも知れません。
取り出して成型するパンは、焼き上げるだけのパンよりも水分量を減らさないと、手にくっ付いてしまいます。
１０ｃｃくらい減らしてみるといいかも！？