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冬は白菜の季節♪
今日の白菜料理は・・・白菜のミルク煮♪
まずハムかベーコンを焼き、人参と白菜の芯を炒めます。
白菜の芯は０．５ｃｍ幅で縦長に切るのがお勧め！
削ぎ切りより手間がかからないし、繊維を断ち切ってないので新たな食感が楽しめます。
お好みでキノコ類を足し、彩のブロッコリーを入れたら塩コショウ。
鶏がらスープを２００ｃｃと牛乳１００ｃｃを加えて煮込みます。
煮立ったら白菜の葉を入れて、味をみます。
最後に生クリームかバターでコクを足します。
コレで美味しい白菜料理の出来上がり♪
鶏がらスープが味の決め手、牛乳とよく合います。
白菜がいっぱい食べられて、栄養満点の冬のあったかメニューです☆
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このページは、Mikikoが2009年2月26日 15:45に書いたブログ記事です。
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