2009年2月18日アーカイブ

昨夜のクリームシチューにパンで蓋をして「チキンポットパン」を作りました♪

パイで蓋をするポットパイのパクリです。。。

パイよりパンの方が作るのが簡単、しかもローカロリー☆

愛娘みぃの大好物のポットパイだけど、子供にはどうかな！？なんて思ってたところです。

油分を一切含まないフランスパンの生地、パンで代用すれば何の心配もありません！

生地を丸く薄くのばし、温かいシチューを盛ったお皿にぴったりとかぶせます。

表面にはパルミジャーノチーズをふりかけ、２００℃のオーブンで焼き色が付くまで焼き上げます。

我が家のオーブンでは１０分くらいです。

中身は、昨夜のシチューにチーズとほうれん草を乗せただけ。

パン生地でぴっちり中身を閉じ込めるように蓋をしているので、真ん中を割ると温められた熱気がモワッ！

一晩寝かせたシチューはよりコクを増し、骨付き肉も簡単にほぐれるくらい柔らかい。

シチューと、パルミジャーノの塩気の利いたフランスパン生地との相性は絶妙♪

残り物なのに、昨夜より高級感ＵＰ↑です。

パン生地の配合

強力粉１４０ｇ　薄力粉６０ｇ　ぬるま湯１２０ｃｃ　砂糖６ｇ　塩４ｇ　イースト小さじ１/２　レモン汁１～２滴