2009年2月14日アーカイブ

少し前に流行ったピタサンド♪

我が家では未だに朝の定番メニューです。

今日も朝からピタサンドです。

フランスパンと同じ配合で生地を作り、発酵無しで油を敷かないフライパンで両面焼きます。

不思議と中がパカっと開いて空洞ができ、半分にすれば具を挟み込むことができます。

今日の中身は卵サンド用マヨ卵＆レタスと、チャーシュー＆レンチンねぎ。

少々オイスターソースをたらすとさらに美味！

中華のチャーシューがピタパンによく合うから意外☆

焼き立てモチモチのピタパンは本当に美味しい♪

生地をこねるのはもちろんホームベーカリーにお任せ！

発酵無しでできるから、朝起きてからでも充分間に合います。

お休みの日のブランチにいかがですか？

ピタパンの配合

強力粉２１０ｇ　薄力粉９０ｇ　ぬるま湯１８０ｃｃ　イースト６ｇ　塩６ｇ　砂糖９ｇ　レモン汁２滴

濡れ布巾をかけて２０分→６等分して丸める→平らに広げて焼く

＊弱めの強火で焼き色が付くまで、両面１回ずつ焼きます