ローカロリークリームシチュー♪

寒い季節にはポカポカ温かいクリームシチュー☆

しかし私はルウ特有の独特の臭いが苦手です。

なのでいつもホワイトソースを作ってシチューを作りますが、そのバターの量にちょっぴり引きます。。。

そのカロリ－を何とか抑えられないものかと、里芋とじゃが芋をゆでてミキサーにかけてホワイトソースの代わりにしたのです。

お芋のでん粉質で充分にとろみも付くし、何よりお芋の旨味があります。

さらに味噌とみりんで旨味を付け足し、一晩寝かせた味に。

それでもやっぱり少量のバターと、生クリームで深みのあるコクは欲しいモノ！

最後に少量だけ加えてコクと風味を出します。

バターのカロリ－を最低限に抑えたローカロリーシチューの出来上がりです。

高カロリー大好き、コテコテ大好きの旦那サマには生クリームをたっぷりかけてあげました。

しかし子供たちにはなぜか大人気♪

子供の純粋な味覚には、この自然な野菜の旨味を感じることができるのかも知れません。