2009年1月17日アーカイブ

最近、愛娘みぃが夕食のメニューを決めることが多くなりました。

本日のご要望はミートソースのパスタ☆

オリーブオイルでにんにくをじっくりと炒めて香りを出し、自家製粗挽き肉を加えます。

この自家製粗挽き肉とは、冷凍庫に眠っていた牛・豚・鶏肉を叩いて作った挽肉のこと。

しかし色々な種類の旨味が混ざった、粗みじんのこの挽肉が万能絶品挽肉☆

さらに、みじん切りの玉ねぎと人参をよく炒めます。

赤ワインとバターを加えてからホールトマトを煮込みます。

コンソメ、塩、こしょう、ナツメグ、ヨーグルトと味噌、パルミジャーノチーズで味を整えます。

旨味成分の宝庫、これらの発酵食品が味の決め手です。

茹でたパスタにかけて出来上がり♪

パスタ大好きのみぃはパクパクよく食べます。

コテコテ大好き旦那サマにはパスタにもバターを絡ませておきます。

こうしておけば帰りが遅い旦那サマにも、茹で上げ風つるつるパスタが味わえます。

もう１度お湯を沸かして茹で上げパスタなんて・・・主婦は大変なんです！

麺類嫌いの愛息子ひぃにはマカロニを茹でてあげます。

こうしてほんの少しずつ違うパスタを食べる我が家族☆

主婦は本当に大変！！

でも、喜んで食べる顔が見たい・・・純粋にそう願っているからこそできる「愛のひと手間」です。