2009年1月16日アーカイブ

焼豚を作りました♪

沸騰したお米のとぎ汁で表面の色が変わるくらいまで茹でます。

水、酒、醤油、みりん、しょうが、にんにく、叩いたネギの青い部分を入れた煮汁に肉を入れて煮込みます。

圧力鍋なら１０分くらいでOKです。

圧が下がるまで待ち、蓋を取って水分を飛ばしながら煮詰めます。

火を止めてから半熟ゆで卵を漬けておきます。