2008年12月15日アーカイブ

そして、バースディディナー♪

もちろん☆自分で作ったパエリアです。。。

なぜなら、家族みんなの大好物だから♪♪

オリーブオイルににんにくで香りをつけ、エビを殻を焼き、さらに香りを付け取り出します。

玉ねぎ、人参を炒め、カレー粉、ターメリックを振り入れて炒めます。

・・・なぜならサフランがきれてました。。。

そんなことではめげません、サフランに負けず劣らす良い香りとキレイな色を出します。

そして洗って乾燥させておいた洗い米を投入！

パエリアやピラフは生米を用いるのが普通ですが、やっぱりヌカ臭さが出てしまいます。

だから洗って乾燥させておくのです。

濡れたままの洗い米と違い、炒めてもネチョネチョになりません。

コンソメスープと白ワイン、ワイン蒸ししておいたアサリの蒸し汁で炊きます。

炊き上がってからアサリとエビを戻し入れ、パセリを散らします。

身近な材料で簡単にできるパエリアの出来上がりです♪

さらにみぃに作ってもらえるように、簡単３Dサラダを副菜に☆