2008年12月 4日アーカイブ

旦那サマからのリクエストでかた焼きそばを作りました♪

普通の３食焼きそばの生麺で作る簡単＆適当かた焼きそばが、前回なぜか大好評☆

毎晩腹ペコで帰って来る旦那サマの口癖は「ただいま＆今日のメシ何？」

「かた焼きそば！」と答えた途端、表情がみるみる曇り・・・「オレ、あまり好きじゃないんだよな。。。」

しかし！ひと口食べるとガツガツ＆ガツガツ！！

その場でアンコールが出ました♪

冬の野菜をメいっぱい使って、ウズラの卵＆きくらげ＆エビは必需品！

中華スープで煮込んで八宝菜もどきのあんを作ります。

麺には片栗粉と油をまぶしてから、強火にかけたフライパンでフライ返しで押し付けながら両面をカリッと焼きます。

途中油を鍋はだから足して最高のカリッを目指します。

最後に足すのはごま油！風味が格段に違って来る最高の調味料☆

丸く焼けたかた焼きそばの麺を大皿に乗せ、あんをかけたら出来上がり♪

・・・固焼きそばの想い出。。。

焼きそばが美味しいと評判のお店で海鮮焼きそばを頼みました。

当時私はかた焼きそばが苦手！

あのお菓子みたいな麺に食事を感じることができません。

ちょっと前の旦那サマと一緒ね。。。

メニューには「固」か「柔」で選ぶ文字がラーメンもパスタも固めが好きな私は迷わず「固めで！」と注文。

運ばれてきたのは、なんと「固」焼きそば！！

そんな苦い想い出から10年。

今やっと固焼きそばの怨念から解き放たれることができたのでした☆