2008年11月30日アーカイブ

今、話題の生キャラメルを作ってみました。

材料は砂糖に生クリーム、蜂蜜、バター。。。とこれだけ。

後は火にかけてひたすらかき混ぜるのみ！

やや、とろみが出てきました☆

やはりこれは手作業でなくてはできません。

微妙な温度調整は、一瞬の遅れが命とりの作業です。

・・・しかも、熱すぎ！！！

鍋の真上で木べらを動かす右手は火傷＆腱鞘炎の手前です。。。

ただこの出来上がった生キャラメルは美味を越えた究極の美味☆

濃厚かつ滑らかで初めて味わう美味しさ。。。

２０～３０分ひたすらかき混ぜ続け、煮詰まって出来上がったこの濃厚キャラメルクリーム。

そのまま食べても、パンに塗っても、ビスケットに乗せても美味☆

実は一度煮詰めすぎて生キャラメルになったのです。

それももちろん美味しかったけれど。

でももう一度生クリームでのばしてクリーム状に。。。

なぜなら、次はこのクリームを使ってキャラメル味のミルクレープを作りたいんです！

絶対美味しいこと間違いなし！！