カレンダー

2008年10月19日アーカイブ

地元の美味しいパン屋さんにお気に入りのパンがあります。

小っちゃいのがフランスパン、長いのがロングフランスパンというネーミングですが、いわゆるバケットと呼ばれる皮が固い素朴なパンではなく、バターの風味が美味しいクッキーのような固いパンなんです。

私の周りでもなかなかの大評判☆

レストランの味も必ず盗んで自分のものにしなければ気が済まない私。

もちろんこのパンも研究に研究を重ね、つっつっついに!

少しだけ近づいて来たんです。

どうだぁ!!

ロングフランスパン

・・・しかし本来面倒くさがり屋さんの私。

「テリ」の卵黄塗ってません。。。

 

パンのわりに発酵の少ないこの固さを出すのに苦労しました。

値段と原価も考えて配合も分析☆

もう少し微調整すれば、本物と見分けのつかない「ロングフランスパン」が完成するハズ♪

ま☆完成したとしても買いに行くんですけどね。。。

このアーカイブについて

このページには、2008年10月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2008年10月18日です。

次のアーカイブは2008年10月20日です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

MovableType(MT) 4.1 テンプレート 無料(フリー)
Powered by Movable Type 4.01