2008年9月12日アーカイブ

栗の季節到来です。

早速栗おこわを作りました♪

茹で栗も美味しいけど、私はやっぱりコレが好き！

母も昔よく作ってくれました。

お赤飯にもいつも入れてくれる母・・・私の大好物だと知っているから。。。

固い鬼皮を剥くのが結構シンドイけど、子供たちに伝えねば☆「おふくろの味」

大変は大変だけれど、熱湯で１～２分茹でてから剥くと少しは楽♪

栗いっぱい贅沢栗おこわのため、母を見習って私も頑張って剥きました！

シメジとブナピを入れたのは私流。。。

栗おこわの和風ディナーです♪

伊豆のお土産でいただいた肉厚のアジの開きに

両親の家庭菜園でとれた自慢の無農薬葉しょうが

秋の味覚、秋茄子のザーサイねぎ和えは私の自慢の１品☆

みじん切りのザーサイとねぎをしょうゆ、お酢、ゴマ油、砂糖を加えてタレを作っておきます。

フォークで刺し→うすく油を塗り→ラップで包み→レンジでチンした茄子と和えます。

簡単かつ美味です☆

このタレは冷奴にかけてもグゥ～ですよぉ♪

・・・そんなこんなで今日も楽しい食卓でした。

和食も作れる女性☆目指したいですねぇ・・・