2008年9月 9日アーカイブ

暑い日には辛いもの！

余計汗が出てくると思うけれど、、、本当に良いらしいですね☆

９月と言えどもまだまだ暑い！

今日の夕食はメいっぱい辛くした自家製麻婆豆腐です♪

素を使う方がやっぱり簡単だけど、自家製の方が絶対美味しい！

それに作ってみると結構簡単なものです。。。

フライパンに油、にんにく、しょうがを熱し、豆板醤とテンメンジャンも香りが出るまで炒めます。

肉もこま切れ肉をフードプロセッサーで粗めに挽き、フライパンに追加！

みじん切りの人参と朝取りシメジもたっぷり加え、火が通ったら中華スープを注ぎます。

隠し味は味噌とみりん、さらにお酒を加えて煮立ったところに水切りした豆腐を加え、

ある程度煮込んだらねぎをたっぷり加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり♪

お皿に移してから生のネギを少々。。。

ウチの旦那サマは生のネギが大好き☆

男性ってにんにくやネギ、香りのきついものが大好きですよね。。。

今日もキレイに完食でした。

ちなみに副食は蒸しナスのシャブ肉巻き焼き！

こちらももちろん大好評♪

子供用には甘めのケチャップ炒め。。。豆板醤入り☆

少しずつ少しずつ辛さに馴らしていくんだぁ～♪

目指せ！激辛家族！！