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2008年7月アーカイブ

ピザ・ディナー

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旦那サマの大好きなピザを作りました。

マルゲリータ

まずは1番人気のマルゲリータ。

生トマトを使うこと、モッツァレラを贅沢に使うこと、そしてこの季節は、、、我が家の庭に毎年育つ自家製生バジルを使うこと、が私のこだわり!

味が分からない子どもたちには、モッツァレラはほんの少し。大部分は大人たちが満喫します。

家庭のオーブンではなかなか上手く焼けないピッツァ。でもどうしても美味しく食べたい!

そして今ベストの焼き方がこれ。生地だけを色が付くまでカリカリに焼いて、具を乗せてからはチーズが程よくとろける程度、ほんの2~3分高音でガツッと焼くと、生地のカリカリと具の新鮮さ両方を味わえます。

 

きのこのクリームソースピザ

きのこのクリームソースピザ。

これは言うまでもなく子どもたちに大人気!

この一枚のためにほんの少しだけ作るホワイトソースも、子供たちの笑顔があるからこそ作る気にもなれるのです。

ここでのこだわりは、キノコ類は生で使うこと。

シャキシャキのキノコの食感がタマラナイ。。。

玉ねぎも生!・・・ウチの子供たちはなぜかオニオンスライスが大好き。

 

 

サーモンのサラダマリネ・ピザ

そして最後はサーモンのサラダマリネピザ。

スモークサーモンはなぜか苦手、柵で買ったサーモンを半冷凍し、薄く薄くスライスします。

バルサミコ酢、レモン、塩、オリ-ブオイル、そしてほんの少しの砂糖を隠し味に。

やはり自家製農園でとれたルッコラとサラダほうれん草と一緒にマリネしておき、カリカリに焼いたピッツァ生地に広げます。

 

チーズやホワイトソースでコテコテだった胃が、ちょうどさっぱりしたモノを求めている頃。

お腹がいっぱいだったはずなのに、まだまだ入ってしまう不思議な食欲。

今日も食休みが必要なくらい食べてしまいました。。。

 

そうそう、ピッツァの生地の配合にもこだわり有り!

イーストの使用量は必要最小限、丸1日かけて発酵させるクリスピーなピッツァを目指しています。

 

ピッツァは家族みんなの大好物。

我が家では普通の家庭のカレーの頻度くらいピッツァの日があります。

・・・もちろん朝、昼、そして夜はカレーうどんになるなんて程には続きませんが。。。

 

何でもやりたがりの私が今回作ってみたのは布ぞうり!

愛娘みぃのために、可愛らしいのを作りたいなぁ・・・なんて。

もとは擦り切れ寸前のボロシーツ。

変われば変わるものです。

裁縫学校に通ってた頃、買い集め過ぎた布がいくらでも残っています。

鼻緒に可愛い生地を持ってくれば・・・

布ぞうり

「布ミュール」とも呼べそうな、可愛い布ぞうりの完成で~す。

ウチの子どもたちはパンが大好き!

小さい子は腹ペコの要求をする時、「マンマ、マンマ」とか「ごはん~」と言うけれど、ウチの子は「パンッパンッ!!!!!」と言うのです。

正真正銘大のパン好き。

そんな子供たちのために今日も明朝からパン作り。。。

 

愛娘みぃにはキティパン

キティパン
そして愛息子ひぃにはアンパンマンパン

4才のみぃのキティパンの中身はあんこ。

でも1才のひぃのアンパンマンパンの中身はチーズ!?

・・・なんとなくヘンテコリンだけど、子供たちは何の違和感もなくパクパク食べています。

目、鼻、口またはほっぺから、遠慮なく・・・

モリモリ食べてくれることに感謝して、もう何でもOKです!

七夕の夕食は、「七夕プレート!」

七夕サーモン寿司

何かイベントがある度に、可愛いお料理を作ることが我が家の(私と娘の)楽しみ。

出来上がったのが、この流れ星とバラの七夕プレート。

サーモンがあれば満足のだんな様と、お星サマ大好きの子どもたち。

さらに、一皿で野菜とたんぱく質が摂れる逸品!

みんなの願いが叶った最高の七夕になりましたぁ。。。

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